11.01.2009

GÜN KURUSU DOMATES

Yaz tatilinde İzmir'de ,İzmir sıcağında,İzmir güneşinde kuruttuğum domateslerimle muhteşem bir kahvaltılık hazırladım.

Tek başına aperatif olarak yiyebileceğiniz gibi,kızarmış ekmek üzerinde de damaklarda kalan bir tad oluyor.


Kuru domatesleri sıcak suda beklettim.Tuzu,tozu vs .gittiği gibi, yumuşamış oldu aynı zamanda.
Kağıt havlu ile üzerlerinde ki suyu,nemi alıp,kavanoz dolana dek sıraladım.
Kat aralarına ,tane karabiber,kekik,biberiye,sarımsak ekleye ekleye kavonuzu doldurdum.
Sızma zeytinyağını da üzerini örtene dek ekledim .Bir iki gün içinde bütün tadların harmanlanması ile gerçekten çok güzel bir tad çıktı ortaya.Yağın aroması harika, salata yaptığımda bir iki kaşık alıveriyorum içinden.

Bu arada domatesler güneşte kurutulduğundan mineral oranları oldukça yüksek. Kurutulmuş dometesleri ,çorbalarınıza , sebze yemeklerinize,salatalarınıza ,makarnalarınıza,sebze haşlamalarına ekleyerek doğal ve farklı lezzetler yakalamış olursunuz .Yazın kurutma hikayemse burada...


11 yorum:

Betül dedi ki...

hımm pek güzel görünüyor perilicim, bu aylarda domates almıyorum, ama öyle özlüyorum ki,

sevgilerimle.

Fevkalade dedi ki...

Ben de bir ben miyim, sebze kurularina kafayi takan diyrodum:)Yanima bir yoldas bulduguma sevindim:)

www.kralcipplak.blogspot.com

GeCe dedi ki...

domatesin kurutulduğunu bilmiyordum çok merak ettim tadını öyle anlatmışsınız ki seveceğim bir tat gibi gözüküyor hikayeye sıçrıyorum hemen

PrimaRima dedi ki...

Sabah kahvaltısında böyle lezzetler olmasına bayılırım ben:)
Ellerinize sağlık.Ekmek üstüne güzel oluyordur mutlaka.

özii dedi ki...

Değişik ve denenesi bir tat gibi geldi bana da...

Tabiat Ana dedi ki...

ahhh nerde bende o beceri yafu anacığım kurutup vermişti yaz sonunda yemeklere koymak için.Sanıyorum onlarda birer birer kavanoza girecekler ;)

Yeliz dedi ki...

peri domatesi çok severim ama hiç böyle kurutulmuş halini yemedim merak ettim.

lale dedi ki...

ben hiç bu halini yemedim domatesin biliyomusun. Aktarda görmüştüm satıldığını dur alıp senin yaptığın gibi yapayım. kahvaltıda çok sevrim kekikli zeytinyağlı sosları. Sevgiler sna

Cocukla Cocuk dedi ki...

ben de domates kurutuyorum yazın ama kullanmayı pek beceremiyorum acıkcası bazen robottan geçiriyorum bazen de bulgur pilavının içine bütün bütün koyuyorum. Kalanları zeytinyağının içine koyucam hemen yarın...sevgiler

Cocukla Cocuk dedi ki...

ben de domates kurutuyorum yazın ama kullanmayı pek beceremiyorum acıkcası bazen robottan geçiriyorum bazen de bulgur pilavının içine bütün bütün koyuyorum. Kalanları zeytinyağının içine koyucam hemen yarın...sevgiler

Anne Kaz dedi ki...

bende hiç yememiştim bu sene yedim çok beğendim gelecek sene ev durumuda uygun olursa yapmayı düşünüyorum ağzım sulandıı bu saatte.. :(