3.01.2008

SELANİK GEVREĞİ veKURU DALLAR

Selanik gevreğini İzmir'de çok sevdiğim pasta fırınlarından alır ve çayla beraber afiyetle yerdim.
Yıllar sonra yediklerime çok yakın bir tarif bulunca hem eski günleri yad ediyorum hem de yine çayın,salebin yanına birşeyler yapmış oluyorum.tarif her yaptığım da tutmuş bir tarif ,sizi yarı yolda bırakacak ,bu sefer olmadı ya ...
tariflerden değil.Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz:

malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • istenirse kuru üzüm,dövülmüş fındık.

yumurta ve şeker mikserle çırpılır,sıvıyağ ve mahlep eklenir.

Un ve kabartma tozu elenerek eklenir.

kuruüzüm ve fındıklarda eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur haline getirilir.

Fırın tepsisine pişirme kağıdının üzerine düzgün bir şekilde dökülür.

spatula ile yüzeyi düzgünleştirilir.

Çok yüksek olmayan hamurumuz 170 derece de 20-25 dakika civarı pişirilir

.Üzeri pembeleşince fırından çıkarılıp uzun dilimler halinde dilimlenir ,tepsi boşaltılır.

Dilimlediğimiz parçaları bu kez pembeleşen üst kısımları yana, yan tarafları üste gelecek şekilde tekrar tepsiye yerleştirilir.

Böylece kızarmamış yan tarafların da kızarması ve gevrekleşmesi sağlanır.

10 dakika daha pişirme işlemi devam edilir.pembeleşmeye başlayınca fırın kapatılır .

Bir süre daha fırında bırakılan selanik gevreklerimiz soğuyunca afiyetle yenir....


İnkumu'n da topladığım kuru dalları yaldızlı sprey boya ile boyadım.Üzerine sprey vernik sıkarak boyayı sabitledim .Fotoğrafta yaldızlı olduğu belli olmuyor.Ancak alışveriş mağazalarının çiçek reyonlarından alınmış dekoratif dallardan bir farkı yok...
10 dakika gibi bir zamanı aldı....
Bir de siyah sprey boya ile deneyip salonum da ki siyah renklere uygun dallar yapmak istiyorum...
Yatak odama da beyaz renkli olanlarını...
Haydi sizlere de şimdiden kolay gelsin....




40 yorum:

Muhabbet Çiçeği dedi ki...

Pericim, nefis gözüküyor selanik gevreği. Bayıldım. Yapacam bende.Dallarda hoş olmuş. Ellerine sağlık. Kocaman öptüm

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

muhabbet çiçeğim seveceğin bir lezzet olacak,hafif ve gevrek....
teşekkürler....

cocuklacocuk dedi ki...

ben bayılrım selanik gevreğine, gördüğüm yerde alırım ama her zaman tutmuyor tadı. Ben de deneyeyim. Sprey Boya mücizevi bir şey , dallar çok güzel, siyahını da koy yapınca

Deniz dedi ki...

Bizim de Beypazarı kurumuz var :) En sevdiğim atıştırmalıktır, süper kilo aldırır, çekirdek gibi alışınca vazgeçilmez :)) Aaa senden yorum geldi şu anda :))

Mutluveumutlu dedi ki...

Bu gevrekleri bende çok severim. Ellerine sağlık ablacım, görüntüsünden anladığım kadarıyla aynı hazırlar gibi olmuş.Tarifi alıyorum.

Deniz dedi ki...

Bir de dallar için yazmayı unutmuştum, gece senden de yanı anda mesaj gelince telaşlanmıştım :) Dalları ben de çok seviyorum ama denemedim. Baharda bunları bahar dallarına çevirme ödevi veriyorum, kabul edersen :) Keşke bahar dallarını olduğu gibi koruyacak bir yöntem olabilse... Kuru dalları o kadar seviyorum ki, ağaç kadar da olsa evde dursa gene yok demem... Eline sağlık.

nur ayday dedi ki...

Perilim ,Cemo çok sever bunları... Babası çarşamba pazarında bulmuş alıyordu.Ancak pazar kaldırıldı ve bu işe en çok cem üzüldü. Bu tarifi verdiğin iyi oldu. Bu arada benim salonmda siyahtır şeker.
Ya sen kimsin ya ....
İstanbul!a gelirsen bana da gelsene :)))

BETÜL dedi ki...

ah benim marifetli perilicim hem göze hitaben, hem damağa hitaben neler yaparmış ellerine sağlık canım....

www.edasuner.com dedi ki...

Annemi özledim :( çok sever annem perim yarın gidicem yapamam ama alayım bari :)elcağzına sağlık kuzu

laleninbahcesi.blogspot.com dedi ki...

demek adı Selanik Gevreğiydi. Kuru üzümlüsünü yapar bizim pastane , bayılırız. Bu gün deneyeceğim hem de. Hele o dallara bayıldım ben. Evimin yakınında koru var. Artık dalları oradan bulurum. Girişe yapmayı düşündüm şöyle uzun uzun dallar. Ellerinize sağlık. Sevgiler bıraktım

elf dedi ki...

kuru dallar oldukça hoş bi fikir inkum yollarına düşüp dal aramaya başlamalı :))
çok severim evde kuru dalları
ama önce çekilecek kar fotoları beni bekler...
aynı manzaralara rastlarız kimbilir :)
gevrekler ise beypazarı kurusunu hatırlattı iştah açıcı görünüyor,en kısa sürede deneyip afiyetle yenilecek.

cin(s)fikirli dedi ki...

şahane olmuş bu, dallar da süper...ellerinize sağlık..

diLék dedi ki...

dallar çok hoş olmuş eminim siyaha boyanmış olanlarda çok şık olacaktır (:

Dut agaci dedi ki...

Amanda aman sen ne güzel seyler yaparmisin böyle,seni bize getirsem gelirmisin?bize selanik gevregi yaparmisin hi!masallah ellerine saglik:)

kumralada dedi ki...

şu selanik gevreğini bide biz yapalım bakalım:)
canımmm...
emiinim güzel olucaktır ama ben tutturabilirmiyim acaba??
dallara gelince çok haklısın cicim,dünyanın parasını vermeyi geçtim kendin yapmış olmanın verdiği haz bi başka...

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

çocukla çocuk
selanik gevreği çok güzel bir şey ya ,valla neredeyse hepsini ben yedim...:)
haklısın sprey boya harika bir şey ...ben bir de bunu silikon için düşünüyorum ,iyi ki sıcak silikon diye bir şey var....

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

denizim şu beypazarı kurularını çok duydum da yemek kısmet olmadı bir türlü...ama süper kilo aldırır diyosun...eyvah,hem de bağımlılık yapar eyvah eyvah..:)ben en iyisi hiç keşfetmeyeyim....selanik de sıvı yağla yapılıyor ya daha mı masum ne....
kuru dallara fimodan bahar dalı çiçeklerini silikonla yapıştırırız bütün sene bahar hiç geçmemiş gibi bakarız he he he...

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

mutlucum gerçekten hazırlar gibi ...
denersen bana nasıl olduğunu yaz....

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

nur çok tatlısın ya...
ama inan ben de bloglar da kendime yakın dostlar gördükçe acaip iyi hissediyorum kendimi,umarım bir gün tanışmak nasip olur...
öptüm seni....

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

betülcüğüm ,canım sağolasın,ne güzel şeyler yazmışsın...:)
teşekkür ederim ,
sevgiler...

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

edacım ben yapayım da göndereyim sana fıstıkcım ,annelere can kurban...
teşekkürler....

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

lale ben geleyim senin evinin yakınında ki o koruya beraber gidelim ,of ne güzel dallar buluruz,evet şöyle uzunlardan bulup uzun vazolara çok şık olur....ben de sevgilerimi yolladım...

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

Elf aslında buralar da her yer dal dolu İnkum'a gitmeye bile gerek yok...
ben evden kapı dışarı çıkmadım yok kar fotosu...

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

cin(s)fikirlim ,hemşehrim,hoşgelmişsin...
aynı toprak ya bak toprak çekiyor ..:)

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

dilekciğim,siyah sprey boya almak için dışarı çıkmaya üşeniyorum,şimdi kar da varya hery er vıcık vıcık hiç sevmem kar sonrasını,yoksa çoktan yapmıştım,neyse en yakın zaman da...
sevgiler....

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

dut ağacım sen ne diyon bakayım...bu replik bir yerden ısırıyor beni...:)
gelirim gelirim hem en güzellerinden yaparım valla....

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

kumral adacım canım kesinlikle tutturursun emin ol ,biraz yapışkan bir hamur oluyor tepsiye yayma kısmında zorlana bilirsin o kadar.piştikten sonra ince uzun dilimler kesecaksin ve içerde kalan yan yüzleri üste çevireceksin ki iyice gevrekleşsin... bunu yapmazsan hiç birşeye benzemezler....
hadi dene bakalım...:)

Anne Kaz dedi ki...

dallar çok sadesi bile hoş durur aslında , Bu tarifi ilk kez duyuyorum fırsatım olursa deneyeceğim bizimde beypazarı kurumuz meşhurdur bende onu çok severim :))

fulya dedi ki...

ablacım nasılsınız:)

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

fulyacım canım sağolasın,pek keyfim yok aslında ne bileyim,soğuktan herhalde eve kapandım,börek çörek yapıp örgü örüyorum habire...
sömestr de izmir deyim inşallah öptüm seni....

Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Adsız dedi ki...

hi everybody


just registered and put on my todo list


hopefully this is just what im looking for looks like i have a lot to read.

Adsız dedi ki...

Dear friends,

My name is Adelina. I am a 22 years girl from Italy. I was looking for a free translation software and I found one.

Program's name is Babel Fish and iIt supports 75 languages. I installed it but I could not understand how to use it. I am not a computer expert. Can someone help me please on how to run this.

The link is here:

http://access.im/3/babelfish

I thank you very much for your help.